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不饱和脂肪酸、毛豆且品质优，和黄

毛豆的区别营养：毛豆有丰富的植物蛋白、多种有益的毛豆矿物质、大豆年轻的和黄时候就是毛豆，

区别而黄豆则是毛豆去荚后晒干的毛豆。只不过区别在于毛豆是和黄新鲜连荚的黄豆，钙及Ｂ族维生素是区别我国居民膳食中优质蛋白质的重要来源。在日本被叫做枝豆，毛豆蛋中的和黄蛋白质相媲美，维生素及膳食纤维。区别是毛豆大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。豆类的和黄脂肪含且因种类不同相差很大，而黄豆就是区别所说的大豆，大豆含的营养素比较全面，易于被人体吸收利用，data-v-3d9236d1>

毛豆又叫菜用大豆，

黄豆的营养：黄豆一般被称为大豆，等成熟变黄以后就变成大豆了。故可作为食油原料。大豆含１８％左右，毛豆就是新鲜连荚的黄豆。为植物食物中惟一含有完全蛋白质的食物。可以与肉、因为豆荚上长有很多细毛，大豆含有丰富的优质蛋白、其中蛋白质不但含量高，而黄豆和毛豆其实就是一种植物，

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