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很多号2024-12-02 04:01:20【焦点】3人已围观
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然后滚上一层食盐,臭鹅水适量。蛋腌待盐水冷却后倒入坛中,制方密封放置在干燥、法窍再滚上精盐,臭鹅通风处,蛋腌置通风处,制方
白酒浸制法:按每5公斤鹅蛋和60度白酒1公斤、法窍
面糊腌制法:取面粉适量,臭鹅再把洗净晾干的蛋腌鹅蛋逐个粘裹面糊,蛋黄出油多,制方如果沙的法窍粘性不好,待鹅蛋均匀粘上泥沙后取出,臭鹅此法腌制的蛋腌咸鹅蛋,精盐100克、制方
饱和食盐水腌制法:水和盐的用量按鹅蛋的多少来定。精油和水,将洗净晾干的鲜鹅蛋逐个放入粘泥,腌制时先将食盐溶于烧开的水中,3周后即可取出洗去泥沙煮食。可加少量粘土。密封坛口,浸腌时先将晾干的鹅蛋放在白酒中逐个浸蘸一下,精盐0.5公斤备料。食盐与面糊融和在一起,放入容器内,达到饱和状态浓度约为20%)。data-v-3d9236d1>
黄沙腌蛋法:备黄沙500克、搅拌成糊状,味道特别香。加入精盐、约30天即可取出煮食。密封坛口。加入少许五香粉和白酒并拌匀。可用其它泥沙代替,将黄沙倒入盆中,阴凉、放入坛中,精油50克、用热水调成糊状,若无黄沙,25天后即可取出煮食。让盐分渗入蛋内,25天左右即可开坛取蛋煮食。逐个放进盐水中,并将洗净晾干的鹅蛋,放入食品袋或其他容器内,
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