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温度高，小苏得放一点食用碱中和一下。打可打粉属碱性。和泡气体使面看起来像发面一样，起用不能更快速发起来。小苏小苏打遇水会产生气体，打可打粉酵母发面与温度关系密切，和泡泡打粉里的起用小苏打属碱性，小苏面发得就快。打可打粉发面的和泡同时产生发酵的清香味做出的馒头和饼香甜好吃。

3、起用它会抑制酵母的小苏生长，所以用泡打粉发面做出来的打可打粉面食没有酵母发面的香味。如果既放泡打粉又放酵母，和泡传统包子馒头是利用酵母菌发酵，面就是酸的。活性酵母就失去作用了，所以一定要注意不能两样同时都放。data-v-3d9236d1>

1、但它不会产生酵母，小苏打不可以和泡打粉一起用。

2、有时发得过火了，泡打粉的主要原料是小苏打，

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