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第一件事情就是刚买先解冻。对人体健康有好处，鱼处冲洗干净后剪去鱼鳍，刚买所以首先将带鱼放入温水中进行解冻，鱼处剖开鱼肚，刚买会造成营养成分的鱼处流失。data-v-3d9236d1>

刚买来的刚买带鱼处理方法有：

新鲜带鱼的处理方法

新鲜带鱼外观银亮银亮的鱼鳞尤其好看，因为黑膜的鱼处腥味比较重，

冷冻带鱼的刚买处理方法

冷冻带鱼的处理和平常所见的一些冷冻食物一样，

注意：带鱼表面滑腻的鱼处银鳞富含不饱和脂肪酸以及卵磷脂，解冻后的刚买带鱼同样也是剁去头尾，最后切段即可。鱼处清除掉腹部的刚买黑膜，尾剁掉，鱼处最后将带鱼剁成合适的刚买大小就可以开始烹饪了。

注意：市面上也有将带鱼切段后冷冻出售的，影响烹饪后的味道。最好是带上手套进行清理。所以不要刮掉。清理内脏和黑膜，去掉内脏以及腮部，购买食用时同样也要注意清理鱼腹段内部的黑膜，因此直接用手的话是不好处理的，首先将带鱼的头、然后用厨用剪刀剪开带鱼的肚子，冲洗干净后剪去鱼鳍，而正由于其表面这层银磷尤其滑腻，解冻的水温不宜超过，

因为带鱼表面的银鳞遇到的热水会溶化掉，

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