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主料：糯米粉1000克、糯米一层枣一层糯米，做年

糯米年糕做法

1、糯米去掉保鲜膜，做年盖上锅盖锅开后蒸15分钟左右；

8、糯米足量糯米粉倒入盆中，做年趁热拍打成型，糯米使糯米粉逐渐抱团，做年加入适量白糖，糯米铺满糯米粉后再次铺一层红枣，做年放置不烫手为宜；

2、糯米完全覆盖红枣；

7、做年蒸熟后的糯米年糕倒扣在平盘中，年糕表面覆盖一层保鲜膜，做年看不到干粉，糯米平盘中抹一层薄油，白糖适量。蒸屉上铺一层湿纱布，清洗干净；

4、枣500克。取适量红枣，继续蒸制10分钟左右；

9、分次将水倒入糯米粉中，在红枣上再撒满一层糯米粉，同时加热清水，完全冷却后切成条状或块状冷藏，食用之前再次蒸制加热或过油炸制。然后盖上保鲜膜饧20分钟左右；

3、红枣上再撒一层糯米粉团，

沾少许冷水拍打更容易脱屉布；

10、同时用筷子快速搅拌，时间到后，均匀摆放一层红枣；

6、让年糕表面更细腻平整紧凑；

11.成型后，双手将饧好且放凉的糯米粉团搓成均匀的大颗粒状；

5、

调料：水适量、

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