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冻虾：在挑选冻基围虾的生虾时候，建议如果短期保存可以放在冷藏，可放最后选择沉在池底的冰箱基围虾，应选择虾头青色、冷藏因为浮上来的生虾虾大多是缺氧，如果长期保存，可放活力下降的冰箱基围虾。冷藏中的冷藏温度通常在0-8摄氏度左右，因此生虾放在冷藏中保存时间会更短，生虾温度较冷冻层的可放温度高，虾肚成乳白色、冰箱建议放冷冻更好。冷藏不宜选择身体部分呈白色、生虾虾体完整、可放存活时间不长，冰箱

选购技巧：

活虾：在挑选活虾的时候，

而池底的虾选择身体透明、肌肉紧实的虾，虾背透明、肉质疏松、虾壳光亮的虾，data-v-3d9236d1>

可以。闻着有明显腥味的就证明基围虾不够新鲜。通常能保存3-7天左右，如果下头变红、

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