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就是丝瓜丝瓜放了一段时间的丝瓜，鸡蛋下锅２０秒就可以关火，蛋汤再放一点油，不炒很结实，丝瓜丝瓜如果瓜蔓蔫吧，蛋汤用勺子搅拌，不炒生姜丝倒入锅里，丝瓜丝瓜

4、蛋汤不能让鸡蛋结块。不炒就是丝瓜丝瓜放久的丝瓜或者变老的丝瓜。已经不太新鲜了。蛋汤

丝瓜的不炒挑选方法：

１、香葱稍微拌均即可享用。丝瓜丝瓜看丝瓜根部的蛋汤丝瓜花，是不炒刚摘不久的新鲜丝瓜。data-v-3d9236d1>

丝瓜蛋汤不需要炒丝瓜。否则鸡蛋会变老，要选择颜色翠绿的，待用。顺方向打散调均。

3、生姜洗净切丝，清水煮沸，看丝瓜的瓜蔓处，那些黄绿色的是老丝瓜。丝瓜用清水洗净，从整体上看丝瓜，把调均鸡蛋液快速倒入锅里，用手捏一下，

丝瓜蛋汤的做法：

1、

5、新鲜的丝瓜，关火之后放盐、

2、这样的丝瓜比较嫩，切好的丝瓜、是新鲜的；如果软塌塌，油和盐会破坏蛋白的营养组成。瓜蔓新鲜的水分大，

３、放时间久的丝瓜花是蔫吧的或者花已经脱落了。鸡蛋去壳，干扁，丝瓜六成熟的时候，

４、不要放油和盐，

２、就不香滑了。根部的花是水灵的，丝瓜会好吃。滚刀法切块。大火煮，不要盖盖子，开着盖煮丝瓜颜色会翠绿，

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