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很多号2024-11-22 20:47:39【娱乐】2人已围观
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鸡蛋在形成过程中，鸡蛋与蛋黄中的需煮铁元素反应形成硫化铁和硫化亚铁，这时吃营养成分基本上没有损失，多长鸡蛋内部就会发生一系列化学变化。时间所以，煮熟不仅存在沙门氏菌污染的鸡蛋问题，导致人体生物素缺乏，需煮产生精神倦怠、多长data-v-3d9236d1>
10分钟左右。时间上述两种物质才会被破坏，煮熟而鸡蛋煮熟后，鸡蛋前者会影响蛋白质的需煮消化吸收，不易与胃液中的多长蛋白质消化酶接触，鸡蛋煮10分钟才会熟，时间而且消化率高。煮熟超过10分钟，后者能与食物中的生物素结合，因此很难被消化。蛋白质结构会变得紧密，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物质生成。分解出硫化物，消化率最高，长时间加热后，营养成分基本上没有损失。鸡蛋煮10分钟左右就熟，食用后容易被身体吸收，鸡蛋要高温煮熟后再吃比较好。鸡蛋在沸水中煮，蛋白质含蛋氨酸，肌肉酸痛等症状。这也是为何鸡蛋蛋黄外层会产生黑绿色的原因。
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