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不能少于半小时。冬天度

和面步骤

1、面多揉成型，冬天度

1、面多然后放在温暖潮湿的冬天度地方发酵，

2、面多冷天用发酵粉发面：和面时在面粉中加上一些白糖，冬天度用盐水发面：和面时在面粉中放一点盐水调和，面多

3、冬天度

2、面多一定要揉15分钟。冬天度就是面多成型的面团放在考盘或者蒸笼里，进行2次发酵，冬天度盖好锅盖。面多可缩短发酵时间，冬天度发酵粉用温水泡，如果室温低，一起放进装有温水大锅

里，可以缩短发酵时间，其效果也好。用啤酒发面：和面时在面粉中加啤酒和水各一半，发酵时间控制在2小时左右。这样蒸出来的馒头松软。可以连着装面团的盆子，再掺面粉揉匀，data-v-3d9236d1>

冬天10度发面要2小时左右。蒸出来的馒头也更加松软可口。发酵好的面团比较软，

3、水温最好在35度左右。用泡发酵粉的温水和面，

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