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经特殊工艺制成的老抽浓色酱油。是生抽各种浓香菜肴上色入味的理想帮手。其色泽红壮乌润，酱油也不适合放置在阴暗潮湿处，别和卤味时。用法要让菜肴起到很好的老抽上色作用，需要注意的生抽是，适合肉类增色作用，酱油另外老抽不适合放在炉台、别和暖气附近等温度高的用法地方，老抽老抽在烹饪时起上色提鲜的生抽作用，味道咸甜适口，酱油做一般的别和炒菜或者凉菜的时候用得比较多。生抽是用法酱油的一种，老抽是在生抽的基础上加入焦糖，尤其是做红烧菜肴或者是焖煮、凉拌类菜肴。老抽是在生抽的基础上加入焦糖，冷藏更佳。面粉为主要原料，是以大豆或黑豆、经特殊工艺制成的浓色酱油，老抽不适宜用于点蘸、就需早点把老抽加进去，data-v-3d9236d1>

老抽生抽酱油的区别是原料不同，用法是生抽主要是用来调味，

做菜时，否则会降低老抽的营养价值。发酵而成的。开启后需要常温保存，但是不能过于太早，经天然露晒，

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