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自制

米酒酸了大概是酒酿因为有污染了，data-v-3d9236d1>

发酸的发酸通常都是米酒，

在制作米酒的补救过程中，每一步都要按照要求，自制发现自制米酒变酸了就先要把酒换个干净的酒酿坛子装好，按一定比例加入蜂蜜，发酸调和口感。补救否则就做不好。自制也会造成米酒发酸。酒酿不能太着急了，发酸做出来的补救米酒会是酸的，如果蒸的自制糯米还是热的就加入了酒曲，在做米酒的酒酿时候一定要谨慎一些，然后要密封好。发酸如果盛放米酒的罐子密封不严实，或者是跟制作手法有关。另外，有可能还会是臭的。会造成酒曲变质，

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