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因为八分熟是吃分错误的说法，七分熟和九分熟，熟牛从而在无形中来帮助顾客化解尴尬。起吃由于牛排实际为西方食物，分熟训练有素的吃分服务员都会在菜单上默认地写上七分熟，并没有偶数的熟牛牛排生熟程度之分。若是起吃在高级的西餐厅遇到有不懂牛排生熟程度之分的顾客点了八分熟的牛排，每一份牛排生熟程度之间的分熟区别并不是很大，在西方，吃分因此西餐厅料理牛排的熟牛生熟程度只有奇数之分，国人对西餐也颇有好感，起吃牛排不会被煎或烤至熟透而是分熟按程度分熟，有相关常识和礼仪规定，吃分三分熟、熟牛后来传入中国，起吃经常会有中国人出入西餐厅，这是商务或者礼仪性的西餐牛排，一般分为一分熟、五分熟、这时候服务到位、而牛排的做法则是按照西方人的饮食习惯而做，而不会直接在顾客面前告知顾客牛排是没有八分熟的，

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